Servirea alimentelor la restaurant

Cum se servește ouăle ochiuri la capac?

• Pe farfuria de desert

• Pe farfuria de supă

• Pe farfuria principală

• Pe farfuria de gustare

Cum se servește cașcavalul la capac?

• Pe farfuria de gustare

• Pe farfuria de supă

• Pe farfuria principală

• Pe farfuria de desert

Cum se montează mezelurile, friptura rece, brânzeturile și cruditățile?

• Pe farfuria de desert

• Pe farfuria principală

• Pe farfuria de gustare

• Pe farfurie sau pe platou

Cum se servesc crenvurștii?

• Pe farfuria de gustare

• Pe farfuria de supă

• Pe farfuria principală

• Pe farfuria de desert

Care este ordinea operațiilor efectuate de ospătar pentru serviciul à la carte?

• Aduce băuturile calde nealcoolice, aduce produsele de panificație, preia comanda

• Aduce produsele de panificație, aduce băuturile calde nealcoolice, preia comanda

• Aduce produsele de panificație, aduce băuturile calde nealcoolice, aduce preparatul principal

• Preia comanda, aduce produsele de panificație, aduce băuturile calde nealcoolice

Ce produse sunt specifice micului dejun și se oferă turiștilor străini?

• Fulgii de porumb sau alte cereale și făinoase similare

• Mezeluri și brânzeturi

• Crenvurști și friptură rece

• Cafea cu lapte

Cum se serveste cafeaua cu lapte?

• Pe farfuria de supă

• Pe farfuria de desert

• Pe farfuria de gustare

• Pe farfuria principală

Ce întreabă ospătarul clientul înainte de a servi cafeaua?

• Doriți să adaug lapte?

• Doriți o ceașcă mai mare?

• Doriți zahăr în cafea?

• Doriți o cantitate mai mare de cafea?

Ce trebuie să aibă grijă ospătarul atunci când toarnă cafea în ceașcă?

• Să toarne de la o distanță mare

• Să nu producă stropi

• Să toarne cât mai repede

• Să umple ceașca până la margine