SOAL UAS BOGA DASAR X 2024

makanan pelengkap adalah makanan yang digunakan untuk..... makanan utama agar lebih enak dan nikmat.

• menambah

• melengkapi

• mengurangi

• merasakan

• membuat

dibawah ini yang tidak termasuk kedalam jenis makanan pelengkap adalah.....

• bawang goreng

• emping

• kerupuk

• wortel

• sambal

nama makanan pelengkap diatas adalah....

• kerupuk udang

• kerupuk emping

• kerupuk merah

• kerupuk aci

• kerupuk palembang

teknik menggoreng bawang goreng dengan benar agar memperoleh hasil bawang goreng yang garing dan renyah yaitu.....

• digoreng menggunakan api sangat kecil

• digoreng menggunakan api sedang

• digoreng menggunakan api besar

• digoreng menggunakan minyak panas

• digoreng menggunakan minyak dingin

Dibawah ini jenis kerupuk yang menggunakan bahan dasar yang berasal dari hewani adalah, kecuali.....

• kerupuk udang

• kerupuk kulit

• kerupuk ikan

• kerupuk emping

• kerupuk cumi

supaya awet, sambal harus disimpan dalam lemari es karena.....

• mikroba pembusuk sangat nyaman dalam lemari es

• lemari es tertutup rapat sehingga mikroba tidak masuk

• mikroba pembusuk tidak bisa hidup dalam suhu lemari es

• sambal akan membeku sehingga lebih tahan lama

• aromanya menjadi lebih harum

Bahan untuk membuat bumbu dasar dan turunannya pada masakan Indonesia sesuai dengan makanan yang akan dibuat. Dalam pembuatan bumbu dasar merah, komposisi bahannya, adalah : …

• Bawang Putih + Bawang Merah + Kemiri

• Bawang Merah + Bawang Putih + Kemiri + Cabe

• Bawang Merah + Bawang Purih + Kunyit

• Bawang Merah + Bawang Putih + Cabe Merah

Dalam pembuatan bumbu dasar Putih diperlukan perpaduan antar setiap bahan, Komposisi bahan yang digunakan dalam pembuat bumbu dasar putih dalam masakan Indonesia, adalah : …

• Bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, garam

• Bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam

• Bawang merah, cabe merah, kemiri, kunyit, garam

• Bawang merah, bawang putih, kemiri

Bumbu mempunyai peranan yang cukup penting dalam pengolahan makanan sehari hari. Untuk membuat masakan atau hidangan yang lezat, tentunya kita harus tahu olahan bumbu dasar masakan. Fungsi pemberian bumbu dasar pada makanan adalah : …

• Membuat aroma hidangan yang dibuat menjadi lebih harum.

• Mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar.

• Sebagai bahan penambah bahan makanaan

• Menghilangkan bau pada pada makanan

Alat di atas ini merupakan alat pengolahan pembuatan bumbu dasar, apa nama alat tersebut : …

• Cobek

• Blender

• Alu

• Ulek