Soal Ulangan Harian PKWU Makanan Internasional Kelas XI

Makanan internasional berikut berasal dari negara....

• Cina

• Korea

• Jepang

• Italia

• Komboja

Cara memasak dengan sedikit minyak yang dipanaskan dalam wajan di atas api besar disebut....

• Mengukus

• Mengetim

• Mencah

• Memfilir

• Merebus

Waktu makan brunch berkisar pada pukul...

• 05.00 - 09.00

• 10.00

• 12.00 - 15.00

• 15.00

• 17.00

Appetizer adalah...

• Hidangan utama

• Hidangan penutup

• Hidangan pembuka

• Hidangan buah

• Hidangan malam

Yang termasuk masakan oriental adalah ....

• Sphageti

• Taco

• Burger

• Chicken katsu

• Pasta

Yang termasuk masakan kontinental adalah....

• Sushi

• Sashimi

• Dimsum

• Rendang

• Pasta

Menyayat daging sapi, unggas atau ikan sedemikian rupa sehingga tidak bertulang atau berduri lagi disebut...

• Memarinir

• Memanir

• Memgetim

• Memfilir

• Menggoreng

Teknik memasak ini membiarkan daging, ikan atau sayuran beberapa waktu dalam cairan  air jeruk atau cuka, ditambah bumbu - bumbu garam lada dan sebagainya. Nama dari teknik ini adalah....

• Memanir

• Memarinir

• Menyetup

• Mengetim

• Mengukus

Jika biaya produksi yang dikeluarkan untuk pembuatan produk makanan internasional sebesar 180.000/ paket, sedangkan total produksi menghasilkan 80 bungkus per paket, dan jika harga produk makanan internasional dihargai Rp.5000 per bungkus. Berapa BEP harga?....

• Rp.2000/bks

• Rp.2250/bks

• Rp.2500/bks

• Rp.3000/bks

• Rp.3250/bks

Jika biaya produksi yang dikeluarkan untuk pembuatan produk makanan internasional sebesar 180.000/ paket, sedangkan total produksi menghasilkan 80 bungkus per paket, dan jika harga produk makanan internasional dihargai Rp. 5000 per bungkus. Berapa BEP produksi?....

• 35 bks

• 36 bks

• 37 bks

• 38 bks

• 39 bks