Kuis Zat Aditif Pemanis

Apa tujuan penggunaan zat pemanis?

• Meningkatkan penampilan

• Menambah rasa manis pada makanan atau minuman

• Meningkatkan aroma

• Penyempurnaan tekstur

Apa contoh zat pemanis alami?

• Gula tebu

• Aspartam

• Siklamat

• Sakarin

Berapa kali lebih manis tingkat kemanisan Sakarin daripada gula pasir?

• 100 kali

• 200 kali

• 400 kali

• 300 kali

Aspartam merupakan pemanis yang berkalori sedang. Benarkah pernyataan ini?

• Tidak tahu

• Salah

• Benar

• Tidak disebutkan

Apa batas maksimum penggunaan siklamat dalam bahan makanan?

• 500-1000 mg

• 1000-1500 mg

• 100-500 mg

• 500-3000 mg

Bagaimana cara uji kualitatif siklamat dalam sampel minuman es teh?

• Semua jawaban benar

• Dipanaskan di atas hotplate

• Ditambahkan larutan HCl

• Ditambahkan NaNO2

Apa yang dilakukan dalam prosedur kuantitatif untuk penetapan kadar siklamat?

• Ditambahkan BaCl2 10%

• Dikeringkan dengan penangas air

• Ditimbang massa siklamat pada neraca analitik

• Semua jawaban benar

Apa yang dilakukan dalam uji kuantitatif siklamat dengan metode gravimetri?

• Semua jawaban benar

• Ditambahkan HCl 10%

• Ditambahkan NaNO2 10%

• Ditimbang massa siklamat pada neraca analitik

Apa yang terjadi jika terbentuk endapan putih dalam uji kualitatif siklamat?

• Sampel positif mengandung aspartam

• Sampel positif mengandung sakarin

• Sampel negatif mengandung siklamat

• Sampel negatif mengandung asesulfam K

Apa yang terjadi jika terbentuk endapan putih dalam uji kualitatif siklamat?

• Sampel positif mengandung aspartam

• Sampel positif mengandung sakarin

• Sampel negatif mengandung siklamat

• Sampel negatif mengandung asesulfam K