Quiz Talkshow Kader Pangan

Bahan yang dilarang untuk ditambahkan pada pangan, kecuali......

• Natrium benzoat

• Formalin

• Rhodamin B

• Methanyl Yellow

Berikut cara memilih pangan dalam kemasan, kecuali......

• Cek kondisi kemasan

• Cek izin edar

• Cek tanggal kadaluarsa

• Cek jumlah produk

Faktor yang mempengaruhi tumbuhnya mikroba adalah......

• Suhu

• Kada air

• Waktu penyimpanan

• semua benar

Bahan atau benda asing yang tidak dikehendaki yang terdapat pada olahan pangan adalah......

• Sanitasi

• Bahan tambahan pangan (BTP)

• Kontaminan

• Hygiene

Berikut cara menyimpan telur di kulkas, kecuali......

• Cuci telur dengan air mengalir dan keringkan kemudian masukkan kulkas

• Masukkan telur yang retak dan yang utuh dalam satu wadah

• Telur yang tidak dicuci, tempatkan pada wadah tertutup kemudian masukkan kulkas

• Simpan pada suhu 4,4°C atau lebih rendah

Apa yang dimaksud dengan food waste/pemborosan pangan?

• Penurunan kuantitas dan kualitas pangan pada proses panen

• Penurunan kuantitas dan kualitas pangan pada proses pengolahan pasca panen

• Penurunan kuantitas dan kualitas pangan pada proses produksi

• Penurunan kuantitas dan kualitas pangan pada tingkat pengecer, penyedia layanan makanan, retail dan konsumen

Berikut yang bukan dampak dari pemborosan pangan?

• Peningkatan emisi gas rumah kaca

• Kerugian ekonomi negara

• Berkurangnya sampah makanan

• Potensi asupan gizi yang dibutuhkan terbuang sia-sia