Thiết kế theo tiêu chuẩn vệ sinh

Công dụng của bẫy nước của cống thoát nước là gì?

• Do luật định yêu cầu

• Chống côn trùng

• Lọc vật lạ

• Chống côn trùng, ngăn mùi

Khi nào một đoạn ông được gọi là Dead-end ?

• Khi đoạn ống có mặt bít

• Khi đoạn ống dư không kết nối với bất kì đường ống nào khác

• Khi chiều dài đoạn ống > đường kính 1.5 lần

• Khi chiều dài đoạn ống < đường kính

Các yếu tố nào góp phần vào an toàn thực phẩm?

Thiết kế chuẩn của góc tiếp giáp tường và sàn nên là:

• Tường vuông góc 90o với sàn

• Bo tròn góc tường -sàn

• Cần ốp inox góc tường-sàn

• Tất cả đều đúng

Các lưu ý khi thi công bề mặt sàn khu vực sản xuất ướt?

• Chịu được ăn mòn với hóa chất

• Chịu được tải trọng theo thiết kế

• Có độ dốc để thoát nước

• Chịu được giãn nở do thay đổi nhiệt

• Tất cả không sai

Phòng chiết được xác định là khu vực gì?

• Khu vực bên trong

• Khu vực sạch

• Khu vực ngoài

• Khu vực đệm

Sàn khu vực phòng Chất lượng sử dụng loại vật liệu gì?

• Sàn gạch chống trượt

• Sàn bê tông bóng

• Sàn gạch ceramic

• Sàn sơn epoxy

Vật liệu quy định dành cho bồn chứa syrup thành phẩm và đường ống liên quan là?

• Inox 304 hoặc 316

• Nhựa Composite

• Sắt sơn tĩnh điện

• Kim loại tráng thiếc

Vật liệu chung được sử dụng cho bàn thí nghiệm phòng vi sinh cần

• Kháng hóa chất

• Chống bám vi sinh

• Chống cháy, không thấm nước

• Tất cả đều đúng

Theo thiết kế tiêu chuẩn, trình tự các lớp phòng bố trí cho khu vực kiểm nghiệm vi sinh là

• Phòng đệm -> Chuẩn bị -> Cấy -> Ủ -> Hủy

• Chuẩn bị -> Phòng đệm -> Hủy -> Cấy -> Ủ

• Chuẩn bị -> Phòng đệm -> Cấy -> Ủ -> Hủy

• Hủy -> Ủ -> Chuẩn bị -> Cấy -> Phòng đệm