REMIDI DASAR-DASAR APHP

Bahan pangan serealia merupakan bahan pangan yg digunakan sebagai sumber energi bagi manusia. Bahan pangan serealia kaya akan kandungan....

• Protein
• Lemak
• lipid
• Karbohidrat
• Pigmen

Salah satu sifat optis adalah kilap. Sifat ini dapat digunakan secara visual untuk menentukan mutu komoditas, seperti...

• Bawang putih, bawang merah dan bombai
• Tomat, bayam dan kangkung
• Durian, strowberi dan sawo
• Jeruk, apel dan pisang
• Wortel, lobak dan bit

Sayur-sayuran dapat dikelompokkan berdasarkan bagian dari tanaman dan iklim tempat tumbuh. Berdasarkan bagaian dari tanaman, rebung, kangkung, dan tomat termasuk kedalam kelompok ...

• Sayuran batang, sayuran daun dan sayuran buah
• Sayuran bunga, sayuran buah dan sayuran bunga
• Sayuran batang, sayuran bunga dan sayuran daun
• Sayuran buah, sayuran batang dan sayuran bunga
• Sayuran buah, sayuran daun, dan sayuran buah

Manfaat dari penggunaan food processor dalam pengolahan makanan adalah....

• Menghemat waktu dan usaha dalam persiapan makanan dengan cepat mengiris, mencampur, dan menghancurkan bahan makanan.
• Meningkatkan risiko kecelakaan karena pisau yang tajam
• Memperlambat proses memasak karena terlalu banyak fitur
• Membuat makanan menjadi kurang sehat karena mengurangi nutrisi
• Membuat makanan lebih tahan lama tidak teroksidasi

Fakhri ditugaskan membuat risol sayuran. Salah satu sayur yang dipakai adalah wortel, setelah mencuci wortel, Fakhri harus mengupas kulit wortelnya. Alat yang digunakan adalah ...

• 
• 
• 
• 
• 

Suatu usaha untuk mencegah terjadinya kecelakaan sehingga manusia dapat merasakan kondisi yang aman atau selamat dari penderitaan, kerusakan atau kerugian terutama untuk para pekerja merupakan pengertian dari…

• Kesehatan
• Keselamatan
• Kesehatan Kerja
• Keselamatan Kerja
• Kesehatan Dan Keselamatan Kerja

Hasan taat dalam bekerja selalu berdoa dan memakai APD pada saat bekerja, Sudah seminggu Hasan memaksakan diri untuk kerja ekstra karena atasannya ingin segera melihat hasil kerjanya. Hasan menjadi jarang makan dan hari ini terjatuh saat memindahkan barang ke gudang. Penyebab kecelakaan kerja yang terjadi pada Hasan karena faktor ?

• Tidak hati hati
• Tidak mematuhi aturan
• Sembrono
• Tidak memakai APD
• kondisi badan yang lemah

Perhatikan pernyataan berikut ! 1. mengoperasikan perlengkapan situsi darurat 2. pastikan anda bukan menjadi korban berikutnya 3. menentukan langkah-langkah dalam situasi darurat 4. membuat catatan tentang usaha pertolongan yang anda lakukan 5. mengikuti tanda-tanda peringatan bahaya di tempat kerja 6. menggunakan arus listrik yang sangat membahayakan Dari pernyataan di atas yang merupakan keterampilan yang harus dimiliki tenaga kerja bila menghadapi sutuasai darurat adalah pada nomor ... .

• 1, 2, dan 3
• 2, 4, dan 6
• 1, 3, dan 5
• 1, 5, dan 6
• 4, 5, dan 6

Perhatikan kegiatan berikut : a. Mengiris bawang merah b. Mengaduk kopi di cangkir c. Memotong daging d. Memecahkan tempurung kelapa e. Menggiling beras menjadi tepung Kegiatan pada bahan kering yang tepat berkaitan dengan pengecilan ukuran ditunjukkan oleh nomor ......

• (a), (b) dan (c)
• (a), (b) dan (d)
• (a), (c) dan (e)
• (b), (c) dan (d)
• (b), (d) dan (e)

Pada pengelompokkan faktor mutu berdasarkan sifat fisika, kimia, dan biologi, terjadi perbedaan seperti kondisi lingkungan, praktik budidaya dan perbedaan varietas. Sebagai akibatnya, setiap grading harus menangani variasi dalam total volume produk, ukuran individu produk, kondisi produk. Beberapa faktor lainnya juga berpengaruh terhadap mutu sebelum produk dilakukan grading, meliputi: kematangan saat pemanenan, metode untuk mentransfer produk dari lapangan ke tempat grading, metode panen dan waktu yang dibutuhkan antara panen dan grading. Dari pernyataan berikut terdapat manfaat dan keterkaitannya terhadap mutu produk : A.Grading bisa memberikan manfaat untuk industri, petani, pedagang karena ukuran yang diperoleh segaram untuk dijual. B.Kematangan yang seragam akan menghindari buah dari kerusakan dan kelecetan. C.Faktor tersebut bisa menghasilkan keuntungan bagi para petani dan pedagang untuk memenuhi nilai ekonomi. Maka apa saja kaitannya dengan mutu hasil pertanian yang sesuai dengan standar konsumen …

• A-B
• A-C
• B-C
• A
• B