Mid Kimbal A dan B

Salah satu karagenan yang dapat mengalami konversi menjadi theta karagenan adalah

• Mu Karagenan

• Nu Karagenan

• Lambda Karagenan

• Kappa Karagenan

Sumber penghasil karagenan salah satunya berasal dari makro alga kelas...

• Rhodophyta

• Clorophyta

• Cyanophyta

• Crysophyta

Alga penghasil karagenan salah satunya adalah

• Euchema cotonii

• Gracillaria gigas

• Gellidium robustum

• Laminaria digitata

Istilah yang digunakan untuk polimer galaktosa adalah

• Galaktan

• Agarosa

• Agaropektin

• Gelasi

Agar-agar digunakan sebagai media pertumbuhan bakteri dan jamur. Syarat yang harus dipenuhi untuk media pertumbuhan adalah

• kadar abu tidak lebih dari 5%

• kadar bahan organik asing tidak lebih dari 5 5

• kadar abu tidak larut asam tidak lebih dari 5 %

• kadar air tidak lebih dari 5 %

Jenis agar-agar yang memiliki kandungan agar agar terbanyak yaitu

• Gracillaria gigas

• Gracillaria eucheumiodes

• Gracillaria convervoides

• Gracillaria edulis

Penggunaan agar-agar pada industri minuman sangat banyak digunakan, istilah tersebut disebut ...

• clarifying agent

• stabilizer

• suspensing

• laksatif

Istilah untuk alga penghasil agar adalah

• agarofit

• agarosa

• galaktan

• galaktosa

Kandungan komponen spirulina tertinggi adalah

• protein

• B-Karaten

• kalsium

• besi

Kandungan pigmen Spirulina diantaranya adalah kecuali

• Phycocyanin

• Klorofil

• Karatenoid

• Xantophyll