Quiz sobre Procedimientos de Alistamiento

¿Cuál es el procedimiento adecuado para el alistamiento de la ahuyama para cocina caliente

• lavar haciendo uso del cepillo dejas secar, pelar, cortar

  por mitad, retirar semillas, cortar en trozos empacar

  rotular y almacenar

• Pelar y cortar en trozos, empacar en bolsa para ensalada

  y almacenar en congelación

• Pelar y cortar en trozos, empacar en bolsa para ensalada

  y almacenar en refrigeración

• Lavar, cortar por mitad, retirar las semillas, y cortar en

  trozos, empacar en bolsa para ensalada y almacenar en

  congelación

¿Cuál es la vida útil del apio congelado

• 2 dias

• 8 dias

• 4 dias

• 1 dia

¿Cuál es la vida útil de la ahuyama para cocina caliente una vez picada y refrigerada

• 2 dias

• 8 dias

• 1 dia

• 4 dias

¿Cuál es el tiempo de vida útil del queso rallado?

• 4 d ías

• 3 d ías

• 1 d ía (gastar su totalidad)

• 2 dias

¿Cuál es el tiempo de vida útil de la lenteja después de ser remojada y refrigerada? marque las casillas que considere

verdaderas

• Viernes para Domingo

• Domingo para martes después de festivo

• 3 dias

• Sabado para Lunes

¿Cuál es la vida útil del mango para desayuno una vez procesado?

• 0 días

• 3 días

• 1 día

• 2 días

¿Cuál es el tiempo de vida útil del plátano pajarito?

• 0 días

• 1 día

• 2 días

• 3 días

cuantos y cuáles son los elementos de protección individual que se deben usar

cuanto es el tiempo de exposición máxima de los alimentos una vez procesados

• 15 minutos

• 30 minutos

• 20 minutos

• maximo 1 hora

mencione los 4 alimentos que se pueden procesar y que están autorizados para congelar cuando es fin de semana