Servicio clase 11

¿Primer plato a montar dentro de cualquier tipo de servicio?

• Trinchero

• Presentación

• Pan

• Sopa

¿Nombre de la acción que se realiza frente al comensal al retirar los platos, cubiertos, copas y mantelería del comensal?

Montaje de desayuno continental

Servicio francés

Servicio ofrecido en restaurantes de lujo que proporciona hacer un espectáculo a los comensales

• Americano

• Ruso

• Francés

• Ingles

Montaje de mesas que es ideal para un evento familiar cercano, ya que, permite la interacción frente a frente de los invitados

• Herradura

• Espiga

• Escuela

• Imperial

Un briefing permite el acercamiento del personal con los gerentes para un buen trabajo en equipo

• Verdadero
• FALSO

Significa "Puesta en su lugar"

Tipo de montaje de mesas que es ideal para un evento de muchas personas por que aprovecha el espacio

• Herradura

• Margarita

• En "T"

• Imperial

¿Qué es el servicio de alimentos y bebidas?