Quiz sur les constituants alimentaires

Quel est l'objectif principal de l'élaboration des repas?

• Définir les constituants alimentaires

• Identifier les différents constituants alimentaires

• Définir les rôles des constituants alimentaires

• Reconnaître les constituants alimentaires énergétiques

Combien de catégories de constituants alimentaires sont mentionnées dans le texte?

• 6

• 5

• 4

• 3

Quel constituant alimentaire est responsable du transit intestinal?

• Les protides

• Les lipides

• Les vitamines

• Les fibres alimentaires

Quel constituant alimentaire est composé d'acides aminés?

• Les lipides

• Les glucides

• Les protides

• L'eau

Quel constituant alimentaire est classé en deux catégories: simples et complexes?

• Les vitamines

• Les lipides

• Les glucides

• Les protides

Quel constituant alimentaire est essentiel pour la fonction plastique?

• Les vitamines

• Les éléments minéraux

• Les fibres alimentaires

• L'eau

Quel constituant alimentaire est responsable de l'absorption du sucre et des lipides au niveau de l'intestin?

• L'eau

• Les fibres alimentaires

• Les éléments minéraux

• Les vitamines

Quel constituant alimentaire est très important et représente entre 58% et 85%?

• Les protides

• Les lipides

• Les vitamines

• L'eau

Quel constituant alimentaire est d'origine végétale et fonctionnel pour le transit intestinal?

• Les protides

• Les lipides

• Les fibres alimentaires

• Les vitamines

Quel constituant alimentaire est composé d'acides gras?

• Les glucides

• L'eau

• Les protides

• Les lipides