外食のクラス

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1st Grade

35 Qs

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    外食のクラス

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Assessment

Quiz

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1st Grade

Hard

Created by

Aisyah Nur Fadilah

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35 questions

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1.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 1 pt

食品(しょくひん)は10⁰C以下(いか)で保存(ほぞん)することが大切(たいせつ)です。その原則(げんそく)は何ですか。

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OFF

2.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 1 pt

食中毒の分類について、寄生虫食中毒の主な原因物質つはどれですか。

Evaluate responses using AI:

OFF

3.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 1 pt

2グループのメニュー例。正しいものを選びなさい.

Evaluate responses using AI:

OFF

4.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 1 pt

衛生 管理 の記録 を行 うことの効果 として、正 しいものはどれか。

Evaluate responses using AI:

OFF

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

科学性市区中毒(かがくせいしょくちゅうどく)の主(おも)な原因(げんいん)物質(ぶっしつ)について。正しい答えを選んでください。

A. 洗剤(せんざい)、殺虫剤(さっちゅうざい)

B. ノロウイルス,E型肝炎(がたかんえん)ウイルス

C. アニサキス、海中(かいちゅう)

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

軟質異物の例。正しいものを選びなさい。

A. かみきれ、むし、など

B. かみのけ、いし、など

C. 金属片、プラスチック片

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

土(つち)がつきやすい穀類(こくるい)、豆類(まめるい)、香辛料(こうしんりょう)などが主な感染源(かんせんげん)です。正しい答えを選んでください。

A. カンピロバクター

B. セレウス菌

C. ノロウイルス

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