Quiz sulla Conservazione degli Alimenti

Quiz sulla Conservazione degli Alimenti

7th Grade

10 Qs

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Quiz sulla Conservazione degli Alimenti

Quiz sulla Conservazione degli Alimenti

Assessment

Quiz

Other

7th Grade

Hard

Created by

Anna Sarnataro

FREE Resource

10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono le cause di alterazioni o deterioramento degli alimenti?

Batteri, virus, muffe, parassiti

Acqua, aria, temperatura

Luce, suono, calore

Sale, zucchero, aceto

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono i principali metodi di conservazione fisici degli alimenti?

Salagione, Sott'olio, Antiossidanti

Fermentazione, Liofilizzazione, Sottovuoto

Affumicatura, Essiccazione, Concentrazione

Refrigerazione, Congelamento, Pastorizzazione

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono gli alimenti che devono essere conservati a una temperatura massima di 4°C?

Frutta esotica, agrumi, frutta e verdura da maturare

Cibi cotti da consumare caldi, come pollo o piatti pronti

Cozze, ostriche, pesce da mantenere vivo, pasta fresca con ripieno

Dolci farciti con panna e creme, yogurt, prodotti con gelatina alimentare

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cosa indica la catena del freddo nel contesto della conservazione degli alimenti?

Il processo di surgelazione rapida per prolungare la vita utile dei prodotti

La temperatura ideale per la conservazione degli alimenti in frigorifero

La continuità di mezzi per assicurare la conservazione a bassa temperatura dai produttori ai consumatori

La temperatura massima a cui devono essere conservati i cibi pronti per il consumo

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono i fattori che hanno portato ad un incremento del mercato degli alimenti preconfezionati pronti per il consumo?

Aumento della produzione domestica, riduzione della richiesta di alimenti pronti, diminuzione del tempo libero

Aumento del tempo libero, ricerca di prodotti freschi, diminuzione dei nuclei familiari

Più tempo per la preparazione dei pasti, riduzione della comodità, diminuzione delle donne lavoratrici

Meno tempo per la preparazione dei pasti, ricerca di comodità, aumento delle donne lavoratrici

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è uno dei principali obiettivi della catena del freddo?

Ridurre l'umidità relativa durante la conservazione

Congelare i prodotti ortofrutticoli per una conservazione più lunga

Aumentare la temperatura delle derrate durante il trasporto

Mantenere le derrate deperibili nelle condizioni ottimali di conservazione

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è il secondo livello di temperatura nella refrigerazione che riguarda la conservazione di prodotti surgelati e creme gelate?

-30 C

-18 C

-5 C

-10 C

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