Documentos internos y externos pedido Catering

La petición de compra de un producto que nosotros como catering lanzamos hacia a un proveedor es:

• Un pedido
• Un albarán
• Un recibo
• Todas son correctas

Si hablamos de:
- Un documento que confirma la entrega de un pedido.
- Un documento que entrega la persona que envía la mercancía. 
Hablamos de:

• Una nota de pedido
• Un albarán
• Una factura

• Todas son correctas

En la imagen vemos

• Una nota de pedido
• Un albarán
• Un vale de pedido a economato

• Una factura electrónica

El documento que sirve de comprobante de una compraventa de un pedido o servicio y donde van a aparecer las mercancías compradas o servicios recibidos y su importe (precio), se llama:

• Factura
• Albarán
• Carta comercial
• Ninguna de las anteriores

La ........ es el documento en el cual se hallan las informaciones previas del servicio. Informa de la prestaciones que se hayan concertado con el cliente. Lo crea el departamento comercial para informarnos de todos los detalles del servicio.

¿Qué es una ficha técnica o de calidad de materia prima?

• Un documento que describe las características y especificaciones técnicas de un producto terminado.

• Un registro de las transacciones comerciales realizadas con los proveedores de materia prima.

• Un documento que detalla las características, especificaciones técnicas, y requisitos de calidad de una materia prima.

• Un informe del catering que evalúa el costo y beneficio de utilizar una determinada materia prima.

 

Para el control de pedidos internamente usaremos dos documentos. ¿A qué dos documentos nos referimos?

• Comanda y factura

• Vale de pedido a economato o relevé

• Relevé e inventario mensual

• Esto se lo han inventado los profes para hacernos pensar y que pase el tiempo mientras leo la respuesta más larga que siempre es la correcta.

10. Para evaluar y seleccionar a nuestros proveedores…

• Nos fijáremos únicamente en las opiniones que tiene ese proveedor en Google.

•  Elaboráremos una ficha para comparar las condiciones de compra de cada uno de ellos. que después nos servirá para guardar todos los datos del proveedor.

• Miraremos con que coche viene a visitarnos, si es un lambo, es que tiene dinero y es de fiar.

• Le haremos un test de estrés de servicio, para corroborar que no nos deja tirados en momentos de más trabajo.

1. ¿Cuál de estas afirmaciones es cierta?

• Los proveedores influirán sobre la calidad del producto o servicio que ofrecemos.

• Se debe optar siempre por el proveedor que ofrezca el producto o servicio al menor precio.

• Para seleccionar al mejor proveedor, utilizaremos el primer resultado que nos arroje el buscador de Google o que nos recomienden amigos.

Un documento donde se recogen todas las características de un producto es:

• Packaging

• Instrucciones de uso

• Ficha técnica