CONGELACION DE ALIMENTOS

¿Cuál es uno de los objetivos de la refrigeración y congelación de alimentos?

• Reducir el tamaño de los alimentos

• Aumentar la vida del producto

• Añadir sabor a los alimentos

• Eliminar los nutrientes de los alimentos

¿Qué sucede si se rompe la cadena de frío en los alimentos?

• Se vuelven más frescos los alimentos

• Se altera la calidad de los alimentos

• Aumenta la vida útil de los alimentos

• Se acelera el proceso de maduración de los alimentos

¿Qué función cumple la refrigeración en los alimentos?

• Aumentar la temperatura de los alimentos

• Eliminar los nutrientes de los alimentos

• Acelerar el proceso de maduración

• Impedir la acción de ciertas enzimas

¿Cuál es la diferencia principal entre la refrigeración y la congelación de alimentos?

• La temperatura a la que se someten los alimentos

• El color que adquieren los alimentos

• El tamaño de los alimentos

• La forma en que se cocinan los alimentos

¿Cuál es el tiempo de conservación de las frutas en refrigeración sin congelación?

• 1 año

• 1 mes

• 1 semana

• 8 a 10 meses

¿Por qué es importante aplicar la tecnología del frío en productos agroindustriales?

• Para asegurar la calidad del producto

• Para acelerar la descomposición de los alimentos

• Para reducir la vida útil de los alimentos

• Para aumentar el precio de los productos

¿Qué sucede si consumes un alimento fresco con un alto contenido de microorganismos?

• Aumenta el riesgo de contraer enfermedades

• Mejora tu sistema inmunológico

• No tiene ningún efecto en tu salud

• Aumenta la vida útil del alimento

¿Cuál es el efecto de la congelación en los alimentos a largo plazo?

• Convierte el agua de los alimentos en hielo

• Elimina los nutrientes de los alimentos

• Aumenta la temperatura de los alimentos

• Acelera el proceso de descomposición

¿Cuál es el tiempo de conservación de las verduras en refrigeración sin congelación?

• 6 meses

• 1 año

• 1 mes

• 7 días

¿Qué beneficio tiene la cadena de frío para la disponibilidad de alimentos?

• Mantiene disponible los alimentos por más tiempo

• Reduce la disponibilidad de alimentos frescos

• Acelera el proceso de descomposición de los alimentos

• Aumenta el precio de los alimentos