Manual Operativo en Restaurantes

¿Qué se menciona como el esqueleto de un restaurante en el texto?

• Mapa de procesos

• Organigrama

• Procesos misionales

• Roles y funciones

¿Qué se destaca como el sistema nervioso de un restaurante en el texto?

• Organigrama

• Mapa de procesos

• Procesos misionales

• Roles y funciones

¿Qué se define como las tareas clave que definen un restaurante en el texto?

• Organigrama

• Mapa de procesos

• Procesos misionales

• Roles y funciones

¿Qué se menciona como las actividades que sostienen las operaciones de un restaurante en el texto?

• Organigrama

• Mapa de procesos

• Procesos de apoyo

• Procesos misionales

¿Qué se describe como los utensilios y dispositivos utilizados en un restaurante en el texto?

• Maquinaria

• Anexos

• Planta

• Equipos

¿Qué se destaca como documentos adicionales que complementan el manual operativo en el texto?

• Todas las anteriores

• Políticas de seguridad

• Procedimientos de limpieza

• Recetas

¿Qué se recomienda para mantener actualizado un manual operativo según el texto?

• Depender solo del dueño

• No realizar actualizaciones

• Asignar a un responsable

• Revisar cada 5 años

¿Qué se menciona como clave para mantener el manual operativo relevante según el texto?

• Mantenerse flexible y comunicativo

• Estar cerrado a cambios

• No permitir actualizaciones

• No escuchar las sugerencias del equipo

¿Qué se destaca como una herramienta que ayuda a manejar un restaurante de manera efectiva en el texto?

• Roles y funciones

• Mapa de procesos

• Organigrama

• Manual operativo

¿Qué se menciona como el corazón de un restaurante en el texto?

• Procesos misionales

• Organigrama

• Mapa de procesos

• Roles y funciones