Manual Operativo en Restaurantes
Authored by Wilmar Chavarry
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué se menciona como el esqueleto de un restaurante en el texto?
Mapa de procesos
Organigrama
Procesos misionales
Roles y funciones
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué se destaca como el sistema nervioso de un restaurante en el texto?
Organigrama
Mapa de procesos
Procesos misionales
Roles y funciones
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué se define como las tareas clave que definen un restaurante en el texto?
Organigrama
Mapa de procesos
Procesos misionales
Roles y funciones
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué se menciona como las actividades que sostienen las operaciones de un restaurante en el texto?
Organigrama
Mapa de procesos
Procesos de apoyo
Procesos misionales
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué se describe como los utensilios y dispositivos utilizados en un restaurante en el texto?
Maquinaria
Anexos
Planta
Equipos
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué se destaca como documentos adicionales que complementan el manual operativo en el texto?
Todas las anteriores
Políticas de seguridad
Procedimientos de limpieza
Recetas
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué se recomienda para mantener actualizado un manual operativo según el texto?
Depender solo del dueño
No realizar actualizaciones
Asignar a un responsable
Revisar cada 5 años
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