อาหารไทย 4 ภาค

ถ้าต้องการซื้อน้ำผลไม้สดรับประทานควรพิจารณาข้อใดเป็นอันดับแรก

• ก. ราคา

        

• ข. สถานที่

•  ค. สีน้ำผลไม้

•  ง. ความสะอาด

วัตถุดิบใดควรต้มหรือนึ่งก่อนนำมาทำเครื่องดื่ม

    

•   ก.  กล้วย  แตงโม

       

• ข. ฝรั่ง  มะนาว

• ค. มะตูม  ตะไคร้

•  ง. สับปะรด  มะม่วง

ถ้าต้องการให้น้ำผลไม้รวมมีความเข้มข้นควรปฏิบัติตามข้อใด

    

• ก. เติมน้ำผึ่งและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว

     

• ข. เติมเกลือลงไปปั่นรวมกัน

• ค. เติมผลไม้ลงไปแล้วปั่นให้ละเอียด

•  ง. เติมน้ำเชื่อมแล้วบีบมะนาวใส่ลงไปเล็กน้อย

เครื่องดื่มข้อใดช่วยชะลอความเสื่อมของอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายมากที่สุด

(a)  

อุปกรณ์ที่ใช้ทำเครื่องดื่มข้อใดช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติเหมือนเดิมมากที่สุด

(a)  

“มานะเตรียมส่วมผสมในการทำเครื่องดื่ม” มานะปฏิบัติอยู่ในขั้นตอนใดของกระบวนการทำงาน

• ก. การวิเคราะห์งาน

     

• ข. การปฏิบัติงานตามลำดับขั้นตอน

• ค. การวางแผนในการทำงาน

•  ง. การประเมินผลการทำงาน

ข้อใดไม่ใช่หลักการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

  

• ก. ควรต้มเครื่องดื่มทุกชนิด

• ข. เลือกใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น

•  ค. ไม่ควรเติมน้ำตาลเพิ่มความหวา

• ง. หลีกเลี่ยงการทำเครื่องดื่มในที่ที่มีฝุ่นละออง

การจัดตกแต่งเครื่องดื่มข้อใดต่างจากพวก

      

•  ก. ใช้ผลแคนตาลูปบรรจุน้ำผลไม้

• ข. ใช้หลอดดูดที่มีรูปทรงแปลกตา

•  ค. ใช้ร่มจิ๋วตกแต่งแก้วน้ำผลไม้

• ง. ใช้ตุ๊กตาหงส์ตกแต่งแก้วน้ำผลไม้

ใครปฏิบัติตามหลักการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในด้านการมีสุขนิสัยที่ดี

   

•   ก.   แนนเลือกผลไม้ที่มีตามฤดูกาล

•  ข. นิดสวมถุงมือทุกครั้งที่ต้องสัมผัสกับผลไม้

• ค. น้อยใช้ภาชนะเคลือบกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

• ง. นันต้มเครื่องปรุงทุกอย่างเพื่อกำจัดเชื้อโรค

“มานีชิมเครื่องดื่มผักและผลไม้แล้วพบว่ามีรสชาติหวานเกินไป” มานีปฏิบัติอยู่ในขั้นตอนใดของกระบวนการทำงาน

•   ก. การวิเคราะห์งาน

• ข. การวางแผนในการทำงาน

• ค. การประเมินผลการทำงาน

• ง. การปฏิบัติงานตามลำดับขั้นตอน