Tipos de Arroz y Carne

¿Cuál de los siguientes tipos de arroz es pegajoso y compacto al cocinarse?

• Arroz de grano largo

• Arroz de grano medio

• Arroz de grano corto

• Arroz Jazmín

¿Qué técnica de cocción implica añadir gradualmente caldo caliente mientras se revuelve continuamente el arroz?

• Absorción

• Hervido

• Pilaf

• Risotto

¿Cuál de las siguientes no es una característica del arroz integral?

¿Qué método de cocción de arroz implica cocinar el arroz con una cantidad medida de agua que se absorbe completamente?

• Absorción

• Hervido

• Pilaf

• Risotto

¿Qué tipo de carne es generalmente más bajo en grasa?

• Carne de res

• Cordero

• Carne de cerdo

• Pollo

¿Cuál de los siguientes no es un método de preparación de carnes rojas?

• Asados

• Horneados

• Cristalizado

• A la parrilla

¿Qué tipo de preparación implica cocinar la carne con salsas para añadir sabor?

• Asados

• Horneados

• A la parrilla

• Salseados

¿Qué tipo de cocción se utiliza generalmente para obtener una carne más tierna y jugosa, especialmente en cortes duros?

• Asados

• Horneados

• Fritos

• Estofado

¿Cuál es la principal diferencia entre el arroz de grano largo y el arroz de grano corto?

¿Qué beneficio nutricional tiene la carne roja sobre la carne blanca?

• Más vitamina B6

• Menos grasa

• Más hierro

• Menos calorías