Asesmen Diagnostik Kelas XI

Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu ....

• Nabati dan hewani

• Sayuran dan hewani

• Hewani dan lemak

• Nabati dan sayuran

• Sayuran dan lemak

Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah ....

• Hewani

• Nabati

• Konsumsi

• Daging

• Ayam

Memasak makanan secara perlahan (95-99 derajat celcius) dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusannya biasa disebut teknik memasak ....

• Simmering

• Steaming

• Setup

• Poaching

• Boiling

Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik ....

• Menggoreng

• Memanggang

• Merebus

• Menumis

• Deep frying

Teknik memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan dinamakan ....

• Braising

• Simmering

• Blanching

• Setup

• Boiling

Berikut ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah ....

• 
• 
• 
• 

Makanan Diatas berasal dari

• Padang

• Yogyakarta

• Jakarta

• Makasar

• lampung

Protein adalah ...

• jumlah energi yang Anda dapatkan dari makanan dan minuman, Sederhananya adalah energi yang dibutuhkan tubuh agar bisa beraktivitas dan menjalankan fungsinya dengan baik

• terdiri dari sejumlah asam amino yang diperlukan agar tubuh berfungsi dengan baik. Diantaranya diperlukan dalam pembentuka tulang, otot, tulang rawan, kulit dan darah.Sebagai antibody kekebalan tubuh, dll

• merupakan suatu molekul yang tidak mudah larut dalam air. Berfungsi sebagai cadangan energi dalam tubuh, pelindung organ penting saat terjadi guncangan karena memiliki stuktur seperti bantalan, dll

• Zat ini diperlukan oleh tubuh untuk membentuk sel-sel sehat, memproduksi sejumlah hormon, dan menghasilkan vitamin D. Meskipun penting bagi tubuh, namun dapat mengganggu kesehatan jika kadarnya terlalu tinggi.

• adalah suatu zat dalam tubuh manusia yang erat dengan ketersediaan jumlah darah yang diperlukan. memiliki fungsi mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan dan mengangkut electron di dalam proses pembentukan energi di dalam sel

Apa alasannya wirausaha banyak membuat makanan awetan dari bahan nabati......

• Teknologi pengolahan susah dipelajari

• Produknya sangat bervariasi

• Murahnya nilai jual makanan awetan dari nabati

• Bahan baku susah didapat

• Pilihan kemasan hanya sedikit

Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….

• buah menjadi menarik

• agar tidak asam

• mencegah tumbuhnya mikroorganisme

• manisan enak disantap

• mudah pemasarannya