Pengolahan dan Penyajian Makanan

olahan ikan yang berasal dari air tawar

• 
• 
• 
• 

Nama olahan diatas ini adalah??

• fish finger

• ikan goreng tepung crispy

• calamari

• gurame goreng tepung saus asam manis

Ikan yang memiliki lemak sekitar 2% atau kurang, adalah

• Herring

• Belut

• Tuna

• Salmon

Yang bukan termasuk jenis seafood

• Salmon

• Shrimp

• Kakap

• Cat fish

Penggolongan ikan berdasarkan lemaknya, ikan yang memiliki lemak tertinggi disebut dengan??

• Flat fish

• Medium fish

• Leanfish

• Fatfish

Ikan berkulit lunak biasa disebut dengan?

• Shellfish

• Finfish

• Flatfish

• Round fish

Proses pemisahan daging pada ikan disebut

• Filleting

• Supreme

• Darme

• Delice

Shellfish adalah??

• ikat berkulit licin

• Ikan berkulit lunak

• Ikan berkulit kasar

• Ikan berkulit keras

Yang termasuk penggolongan ikan, kecuali

• Freshwater fish

• Fin fish

• Saltwater fish

• Flat fish

Mollusca adalah hewan yang bertekstur

• Bercangkang

• Berongga

• Lunak

• Bercapit