Café y Barismo Intermedio

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Qué es el barismo?

Un método de cultivo de café

Un tipo de café muy amargo

La ciencia detrás de la producción de café

El arte de preparar bebidas a base de café

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Cuál es la definición de un Café de Especialidad según la SCA?

Un café con un puntaje mínimo de 90/100

Un café con un puntaje mínimo de 60/100

Un café con un puntaje mínimo de 70/100

Un café con un puntaje mínimo de 80/100

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Cuál es uno de los criterios de una cata SCA?

Cuerpo ligero

Sabor a chocolate

Aroma a frutas tropicales

Acidez vibrante

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Qué es la recolección seleccionada en el proceso del café?

Recolectar todos los frutos sin importar su madurez

Recolectar solo frutos maduros

Recolectar solo frutos verdes

Recolectar solo frutos secos

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Cuál es una característica de la primera ola de café?

Café instantáneo

Café de origen único

Café de especialidad

Café orgánico

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Cuál es el método de beneficio por vía seca utilizado en algunos países como Brasil?

Beneficio por vía seca

Beneficio por vía semi-seca (honey)

Beneficio por vía lavada

Beneficio por vía húmeda

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Qué proceso se realiza para retirar manual o mecánicamente la cáscara o pergamino que recubre la almendra del grano de café?

Secado

Molienda

Trilla

Tostado

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