Restoran 1

Jenis restoran formal, kecuali...

• Fine dinning

• Coffee shop

• Grill room

• Gourmet

Mana jenis restoran yang memiliki jam operasional 24 jam, adalah..

• Fine dinning

• Coffee shop

• Bistro

• Gourmet

Contoh restoran non formal adalah...

• Fine dining

• Gourmet

• Cafetaria

• Grill room

Japanese Restaurant termasuk jenis restoran...

• Grill room

• Speciality Restaurant

• Cafetaria

• Fine dining

Bagian yang berhubungan langsung dengan tamu, disebut..

• Front service

• Back service

• Front office

• Kitchen

Bagian yang bertugas menyajikan makanan dan minuman kepada tamu disebut..

• Waiter

• Steward

• Banquet

• Bartender

Kaitannya FBS dengan departemen laundry adalah..

• Pencucian linen

• Pembayaran

• Perbaikan mesin

• Pencucian peralatan

Seorang waiter (laki-laki) di haruskan ....

• Rambut gondrong

• Berkumis/berjenggot

• Rambut di potong rapi

• Rambut berwarna

Seorang waiter harus memiliki sikap/attitude yang baik, contohnya seperti...

• Professional

• Memotong pembicaraan tamu

• Melawan tamu

• Menjelekkan tamu dan karyawan lainnya

Skill yang harus dimiliki waiter adalah..

• Teliti

• Ceroboh

• Sombong

• Cekatan