MAKANAN DAERAH

Dina, Dimas dan Shinta mendapat tugas praktek pengolahan makanan dari bahan singkong. Berikut adalah Tujuan Pengolahan makanan, kecuali ...

• agar mudah dicerna

• meningkatkan selera

• agar aman dikonsumsi

• meningkatkan nilai gizi

• menyeimbangkan nilai gizi

Perbedaan budaya membuat pengolahan produk makanan khas berbeda di setiap daerah. Karakter masakan khas daerah Jawa Barat adalah ....

• banyak menggunakan terasi dan petis

• banyak menggunakan sayur-mayur mentah seperti karedok

• masakan banyak dimatangkan dengan cara dibakar

• menggunakan banyak bumbu

• waktu memasaknya relatif lama

Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah ....

• makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

• makanan yang memiliki rasa yang khas

• makanan yang dijual di berbagai daerah

• makanan yang berasal dari daerah tertentu

• makanan yang hanya dapat ditemukan di daerah tertentu

Gambar makanan khas daerah diatas berasal dari daerah .....

• Sukabumi, Jawa Barat

• Cianjur, Jawa Barat

• Tasikmalaya, Jawa Barat

• Solo, Jawa Tengah

• Semarang, Jawa Tengah

Berikut yang merupakan makanan khas berbahan baku singkong adalah ....

• 
• 
• 
• 
• 

Ciri Khas utama makanan di bawah ini adalah berbahan dasar ....

• Sayuran

• Bumbu kacang

• Cingur

• Timun

• Kol

Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik ....

• Menggoreng

• Memanggang

• Merebus

• Menumis

• Deep frying

Memasak makanan secara perlahan (95-99 derajat celcius) dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusannya biasa disebut teknik memasak ....

• Simmering

• Steaming

• Setup

• Poaching

• Boiling

Nama makanan dan asal daerah adalah...

• bubur manado

• Catemak, NTT

• Sayur Jagung, Jakarta

• Nasi Jagung, Jawa Barat

Istilah teknik pengolahan makanan yang ditunjukkan gambar adalah ....

• melandir

• stuffing

• memanir

• marinating

• menggelasir