Normas Gerais de Inspeção de Ovos e Derivados

O que caracteriza um "OVO FRESCO"?

• Ovo em casca que não foi conservado por qualquer processo

• Ovo em casca conservado pelo frio industrial

• Ovo sem casca

• Ovo cozido

Qual artigo do RIISPOA regula a classificação de "OVO FRESCO"?

• Art. 707

• Art. 709

• Art. 725

• Art. 95I

Qual é o número do decreto que regulamenta a Lei nº 1.283 de 18.12.1950?

• 30.691

• 95I

• 707

• 709

Qual é a seção do Diário Oficial da República Federativa do Brasil onde foi publicada a Portaria Nº 01?

• Seção I

• Seção II

• Seção III

• Seção IV

O que é "PASTEURIZAÇÃO"?

• O procedimento de classificação, ovoscopia, lavagem, quebra do ovo, etc.

• O emprego conveniente do calor com o fim de destruir microrganismos patogênicos.

• A maquinaria e demais utensílios utilizados nos estabelecimentos.

• O setor de construção civil do estabelecimento.

Quais são os requisitos para um entreposto de ovos?

• Local para recepção de ovos, classificação, ovoscopia e embalagem, armazenamento e expedição, depósito de embalagens, câmaras frigoríficas, dependências para industrialização, vestiários e sanitários.

• Local para recepção de ovos, classificação, ovoscopia e embalagem, armazenamento e expedição, depósito de embalagens, câmaras frigoríficas, vestiários e sanitários.

• Local para recepção de ovos, classificação, ovoscopia e embalagem, armazenamento e expedição, depósito de embalagens, dependências para industrialização, vestiários e sanitários.

• Local para recepção de ovos, classificação, ovoscopia e embalagem, armazenamento e expedição, câmaras frigoríficas, dependências para industrialização, vestiários e sanitários.

Qual é a função do laboratório em uma fábrica de conservas de ovos?

• Controlar a qualidade do produto.

• Armazenar ovos.

• Classificar ovos.

• Embalar ovos.

Quais são os requisitos para a localização de um entreposto de ovos em relação à circulação de veículos?

• Área de acesso e circulação de veículos devidamente pavimentadas.

• Área de acesso e circulação de veículos não pavimentadas.

• Área de acesso e circulação de veículos com pavimentação parcial.

• Área de acesso e circulação de veículos com pavimentação irregular.

Qual é a função do Serviço de Inspeção Federal (SIF) em relação ao teto das instalações?

• Aprovar os materiais utilizados

• Construir o teto

• Limpar o teto

• Pintar o teto

Qual é a distância mínima recomendada entre os equipamentos fixos e as paredes?

• 1,20 m

• 0,80 m

• 1,50 m

• 2,00 m