KUIS KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA

Dalam dunia kuliner, seseorang dituntut untuk sehat jasmani maupun rohani dalam mengolah makanan ataupun minuman. Berikut yang termasuk seseorang telah menerapkan kesehatan dan keselamatan adalah...

• Penerangan dapur dibuat remang-remang

• menggunakan bahan bakar kertas untuk mengolah makanan

• menggunakan blender dengan SOP

• Di dalam dapur tidak terdapat ventilasi udara

• Aliran listrik yang ada di dapur menggunakan tegangan tinggi

ruang praktik boga dibuat dengan desain penataan seperti di gambar untuk memudahkan siswa dalam melaksanakan praktik. Desain tempat kerja ini merupakan aspek dalam keselamatan kerja kategori...

• mikrobiologi

• individual

• internal

• eksternal

• Kimia

Penggunaan cutting board pada pengolahan makanan harus dibedakan warnanya agar diperuntukkan sesuai fungsinya hal ini bertujuan untuk...

• biar eksis saja

• mencegah terjadinya kontaminasi

• mempercepat pembusukan

• biar indah

• untuk mempermudah pengolahan

Menata bahan dan alat sesuai dengan penggunaannya agar memudahkan kita dalam mengolah makanan disebut dengan...

• mise an place

• mise an food

• mise an tool

• mise an ingerdients

• mise an clean

Pada saat bekerja pada bidang makanan dan minuman sudah seharusnya menjaga kesehatan diri agar bekerja dengan maksimal dan sudah sepantasnya sebagai pekerja bidang makanan dalam menjaga diri harus tahu jenis-jenis penyakit yang akan disebabkan dari pekerjaannya. Berikut ini penyakit yang disebabkan oleh pekerjaan di bidang makanan dan minuman yaitu

• Diabetes

• Gagal Ginjal

• varises

• kanker

• down syndrom

Berikut ini yang termasuk dalam persiapan kategori mise an place adalah...

• mempersiapkan, mengukur dan menata bahan dengan tepat

• menyajikan sup di sup cup and saucer

• memasak sate ayam ponorogo

• menyimpan sayuran di dalam refrigerator

• menyimpan makanan

Tindakan yang tepat ketika terjadi kebocoran gas pada restoran adalah...

• tetap tinggal di tempat dan mencoba memperbaikinya

• segera meninggalkan ruangan dengan tenang

• mengabaikan dan tetap bekerja dengan seksama

• menyalakan api

• menyiram dengan air dingin

Pertolongan pertama dalam menangani seseorang yang kesleo adalah...

• langsung mengurut bagian keseleo

• dikompres es batu

• dibiarkan

• diberi antibiotik

• dibilas dengan air mengalir

Berikut ini yang merupakan kegiatan pencegahan kebakaran adalah...

• Meninggalkan dapur tanpa pengawasan

• Membiarkan alat elektrik menancap di saklar listrik

• Rutin membersihkan ventilasi udara

• Menyalakan lampu meskipun tidak terpakai

• sering mengganti kabel meskipun masih bagus

Suatu keadaan seorang pekerja yang terbebas dari gangguan fisik dan mental disebut dengan...

• keselamatan kerja

• kecelakaan kerja

• kesehatan fisik

• kesehatan kerja

• kesehatan jasmani