Evaluación Bromatología

Según el C.A.A ¿Cuál es la información obligatoria de debe llevar un rótulo?

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¿A que se le denomina LOTE en alimentos? Según C.A.A

• Es el conjunto de artículos de un mismo tipo, procesados por un mismo fabricante o fraccionador, en un espacio de tiempo determinado bajo condiciones esencialmente iguales

• Existencia parcial de productos que tienen características idénticas, como la calidad y el tiempo de producción.

• Conjunto de unidades de venta de un producto alimenticio, producido, fabricado o envasado en circunstancias prácticamente idénticas.

• El lote de cada producto nos dice cuando es la fecha de fabricación de los productos, dónde se hizo y por quien.

¿Cuál es la definición de RÓTULO según la C.A.A?

• Es toda descripción destinada a informar al consumidor sobre las propiedades nutricionales de un alimento

• Es toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado, marcado en relieve o huecograbado o adherido al envase del alimento.

• Es toda información sobre el producto lo suficientemente clara y comprensible de modo que no induzca a engaño o confusión y permita realizar una elección informada.

• Es toda inscripción, leyenda, adherido al envase del alimento, destinada a informar al consumidor sobre las características de un alimento

¿Qué es el valor energético en los alimentos? ¿En que se mide?

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¿Por qué es importante la información nutricional en los envases de alimentos?

• Para confundir a los consumidores

• Para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre su dieta

• No tiene relevancia en la elección de alimentos

• Para ocultar la composición de los productos

¿A qué se le denomina aditivo alimentario según C.A.A?

• Es cualquier ingrediente agregado a los alimentos intencionalmente, sin el propósito de nutrir, con el objeto de modificar las características físicas, químicas, biológicas o sensoriales, durante el procesado de un alimento.

• Son sustancias que se añaden principalmente a los alimentos procesados, o a otros alimentos producidos a escala industrial, con fines técnicos.

• Es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo

¿Cuál es la importancia de la fecha de vencimiento en los alimentos?

• Indica cuándo se produjo el alimento

• Es un dato irrelevante para los consumidores

• Garantiza la calidad y seguridad del producto

• No tiene ninguna relevancia en la industria alimentaria

¿Qué función cumple la información nutricional en los envases de alimentos?

• Para confundir a los consumidores

• Para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre su dieta

• No tiene relevancia en la elección de alimentos

• Para ocultar la composición de los productos

¿Por qué es esencial la correcta identificación del lote en los productos alimenticios?

• Para llevar un registro de los productos vendidos

• Para identificar a los consumidores

• Para rastrear y retirar del mercado productos en caso de problemas de calidad

• No tiene relevancia en la industria alimentaria

¿Qué significa la Ley de etiquetado frontal?

• Requiere que los productos tengan etiquetas en idiomas extranjeros
• Significa que los productos deben tener etiquetas de colores brillantes
• Requiere que los productos alimenticios tengan un etiquetado claro y fácil de entender en la parte frontal del empaque, con información sobre los niveles de nutrientes críticos.
• Implica que los productos no necesitan tener información nutricional visible