Quiz sobre Carbohidratos

¿Cuál es la principal característica de los carbohidratos?

• Contienen cadenas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

• Son una fuente rápida de energía para el organismo.

• Sus enlaces químicos son iónicos y se rompen fácilmente.

• Son las moléculas orgánicas más abundantes del planeta.

¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en el organismo?

• Almacenar energía a largo plazo en forma de grasas.

• Cumplir una función estructural en las células vegetales.

• Proporcionar una fuente rápida de energía.

• Regular los niveles de colesterol en sangre.

¿Qué tipo de carbohidratos son la glucosa, la fructosa y la galactosa?

• Disacáridos

• Polisacáridos

• Oligosacáridos

• Monosacáridos

¿Cuál es la función de la fibra soluble presente en legumbres, frutas y verduras?

• Disminuir el nivel de colesterol en sangre y la presión arterial.

• Proporcionar una fuente rápida de energía.

• Regular los niveles de azúcar e insulina en sangre.

• Almacenar energía a largo plazo en forma de grasas.

¿Qué son los azúcares reductores?

• Azúcares que no pueden reaccionar con otras moléculas oxidantes.

• Azúcares que se encuentran en las grasas.

• Azúcares que no contienen carbono, hidrógeno ni oxígeno.

• Azúcares que tienen el grupo funcional carbonilo intacto.

¿Cuál es una fuente alimentaria de carbohidratos?

• Verduras de hoja verde

• Cereales como el trigo, la cebada y la avena

• Pescado y mariscos

• Carnes rojas y blancas

¿Qué tipo de carbohidratos son la sacarosa, la lactosa y la maltosa?

• Monosacáridos

• Oligosacáridos

• Disacáridos

• Polisacáridos

¿Cuál es una característica de los polisacáridos?

• Son carbohidratos de estructura molecular más sencilla.

• Se descomponen rápidamente en el organismo.

• Son una fuente rápida de energía.

• Son estructuras de más de diez monosacáridos.

¿Cuál es la función de la fibra insoluble presente en cereales integrales y hortalizas?

• Regular los niveles de azúcar e insulina en sangre.

• Proporcionar una fuente rápida de energía.

• Disminuir el nivel de colesterol en sangre.

• Favorecer el movimiento intestinal y dar volumen a los alimentos.

¿Por qué el organismo almacena energía a largo plazo en forma de grasas y no de carbohidratos?

• Porque en un gramo de carbohidratos se almacenan más calorías que en un gramo de grasas.

• Porque los carbohidratos se descomponen más lentamente que las grasas.

• Porque los carbohidratos son más fáciles de digerir que las grasas.

• Porque en un gramo de grasas se almacenan más calorías que en un gramo de carbohidratos.