全方位值班管理

有關效率敘述，何者正確(複選)

• R2P 秒數90秒，從列印發票到刪除訂單

• R2P%是指符合秒數之訂單百分比

• OEPE秒數120秒，從COD點餐開始計算到取餐結束

• Mcdelivery計算時間，餐廳時間為騎士接收訂餐到取餐時間為5分鐘

安格斯三大改變（複選）

• 煎製由2段變為1段

• 煎製秒數減5秒為起始秒數

• 從花瓣變圓型

• 煎距由0.47變為0.45

安格斯食品品質溫度

• 其中一片在155-175

• 其中三片在155-175

• 其中三片在155-170

• 其中一片在155-170

全新M APP上市每日打烊時McDelivery需暫停接單的原因是因為會影響下列原因為何?（複選）

• 累積會員點數

• 正確列印發票

• 訂單無法自動匯入POS而跳暫停

• 現金單不影響

得來速餐點在多少時間無法呈遞，且下一筆餐點準備好了，要告知呈遞員pull forward

• 10-15秒

• 15-20秒

• 20秒-30秒

• 20秒以內

飲料站VLH調整的原因為何?

• Reusable 導入

• 飲料複雜度增加

• 產品製作時間長的品項銷售越來越好

• 全市場GC未達100%

下列哪個平台屬於Ungated Order (無閘口訂單)?(複選)

• MOP

• SOK

• DT

• 櫃檯

有關狀態導向思維，何者正確（複選）

• 每個餐廳都是獨特的， 市場平均值不適用

• (設備和溝通)工具盡量減少，身體和心理超負荷

• 保持訂單、生產、備膳呈遞三方平衡

• 餐廳條件會依~小時、日、所在位置和市場變化有所改變

有關Balance平衡，何者正確（複選）

• 廚房、飲料、 薯條，轉速一致

• 何時出現高抵達

• 掌握各平台訂單比率

• 關注備膳團隊移動步伐

4G值班平板新增管理組APP功能說明，何者正確（複選）

• 顯示上班超過3小時，但尚未休息的名單

• 超過3小時顯示綠色

• 超過4小時顯示紅色

• 超過6小時顯示紫色