Composición de la leche PA I

¿Cúales son los sólidos útiles de la leche?

• Grasa y Proteína

• Lactosa y Proteína

• Vitaminas y minerales

La proteína de la leche es la :

• Globulina

• Caseina

• Lactosa

El porcentaje de lactosa en la leche es muy poco variable

• Verdadero

• Falso

El calostro tiene menos proteina que la leche

• Verdadero

• Falso

La leche de la raza Jersey tiene mayor rendimiento industrial

• Verdadero

• Falso