Tes Diagnostik P5 Rekayasa dan Teknologi

1. Mikroorganisme utama yang mengubah pati singkong menjadi gula pada proses pembuatan tapai adalah...

• 1. Bakteri asam laktat

• 1. Khamir

• 1. Bakteri asetat

• 1. Kapang

Proses perubahan pati menjadi gula dalam pembuatan tapai disebut...

• Fotosintesis

• Fermentasi

• Respirasi

• Transpirasi

1. Suhu yang paling ideal untuk proses fermentasi tapai singkong adalah...

• • 5-10°C

• • 15-20°C

• • 25-30°C

• • 35-40°C

1. Faktor yang paling berpengaruh pada rasa asam pada tapai singkong adalah...

• • Jenis singkong

• • Jumlah air yang ditambahkan

• • Waktu fermentasi

• • Jenis ragi yang digunakan

1. Bioteknologi adalah pemanfaatan makhluk hidup atau produknya untuk menghasilkan barang dan jasa. Bioteknologi modern melibatkan...

• 1. Penggunaan mikroorganisme

• 1. Proses fermentasi

• 1. Manipulasi genetik

• 1. Penggunaan bahan alami

1. Nilai Pancasila yang paling relevan dengan proses pembuatan tapai singkong secara gotong royong adalah...

• • Kemanusiaan yang adil dan beradab

• • Persatuan Indonesia

• • Kerakyatan yang dipimpin oleh hikmat kebijaksanaan dalam permusyawaratan/perwakilan

• • Keadilan sosial bagi seluruh rakyat Indonesia

12. Bioteknologi konvensional dapat menjadi solusi untuk mengatasi masalah pangan, kecuali....

• • Prosesnya sederhana dan mudah dilakukan

• • Bahan baku mudah didapat

• • Produk yang dihasilkan memiliki nilai gizi tinggi

• • Tidak memerlukan bahan apapun

Berikut ini yang merupakan bioteknologi konvensional berbahan nabati, kecuali...

• tapai

• youghurt

• tempe

• tempoyak durian

Perbedaan utama antara bioteknologi konvensional dan modern adalah...

• • Tingkat manipulasi genetik

• • Penggunaan mikroorganisme

• • Tujuan pembuatan produk

• • Bahan baku yang digunakan

Peran utama mikroorganisme dalam proses fermentasi adalah...

• • Menghasilkan oksigen

• • Menghasilkan enzim

• • Menyerap nutrisi dari lingkungan

• • Membunuh mikroorganisme lain