CARBOHYDRATE

Carbohydrate (gluxide, saccharide) là:

• A. hợp chất đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m.

• B. hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là Cn(H2O)m.

• C. hợp chất chứa nhiều nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl.

• D. hợp chất chứa nhiều nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl.

Có mấy loại carbohydrate quan trọng ?

• A. 1 loại.

• B. 2 loại.

• C. 3 loại.

• D. 4 loại.

Chất thuộc loại disaccharide là

• A. saccharose.

• B. glucose.

• C. cellulose.

• D. fructose.

Nguyên tắc phân loại carbohydrate là dựa vào

• A. tên gọi.

• B. tính khử.

• C. phản ứng thuỷ phân.

• D. tính oxi hoá.

Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là :

• A. fructose.

• B. glucose.

• C. maltose.

• D. saccharose.

Chất nào sau đây không bị thuỷ phân?

• A. Saccharose.

• B. Glucose.

• C. Cellulose.

• D. Tinh bột.

Chất nào sau đây là đồng phân (có cùng công thức phân tử) của glucose?

• A. Tinh bột.

• B. Fructose.

• C. Xenlulozơ.

• D. Saccharose.

Số nguyên tử hydrogen trong phân tử fructose là

• A. 11.

• B. 6.

• C. 12.

• D. 10.

Số nguyên tử C trong phân tử glucose là:

• A. 3

• B. 6

• C. 5

• D. 11

Chất nào sau đây có vị ngọt hơn đường mía và có tới 40% trong mật ong?

• A. Fructose.

• B. Glucose.

• C. Cellulose.

• D. Tinh bột.