BÀI 4: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CARBOHYDRATE

Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?

• Monosaccharide

• Disaccharide

• Polysaccharide

• Oligosaccharide

Công thức phân tử chung của glucose và fructose là

• C6H10O5

• C6H12O6

• C5H10O5

• C12H22O11

Nhóm chức nào sau đây không có trong cấu tạo của glucose?

• Aldehyde

• Hydroxy

• Ketone

• Hemiacetal

Dung dịch glucose không có tính chất hoá học nào sau đây?

• Phản ứng với Cu(OH)2

• Phản ứng với thuốc thử Tollens

• Phản ứng với nước bromine

• Phản ứng thuỷ phân

Có thể phân biệt glucose và fructose bằng cách cho từng chất tác dụng với

• trong môi trường kiềm, đun nóng

• thuốc thử Tollens

• dung dịch chứa

• nước bromine

Chất nào sau đây có thể điều chế từ glucose qua quá trình lên men?

• Ethanol

• Propionic acid

• Methane

• Fructose

Trong môi trường kiềm,glucose và fructose có thể chuyển hoá lẫn nhau.Điều đó chứng tỏ hai chất này

• đều phản ứng với thuốc thử Tollens

• đều là những disaccharide

• đều làm mất màu nước bromine

• đều không có nhóm hydroxy

Carbohydrate là hợp chất hữu cơ

• chứa đồng thời nhóm amino và nhóm carboxyl.

• chứa đồng thời nhóm hydroxy và nhóm carboxyl

• tạp chức,thuờng có công thức chung là C_n(H2O)_m.

• đa chức,chứa nhiều nhóm hydroxy liên tiếp.

Fructose có bao nhiêu nhóm hydroxy trong cấu tạo?

• 3

• 4

• 5

• 6