Soal Uji Makanan

Tujuan utama melakukan uji amilum pada makanan adalah untuk mengetahui...

• Kandungan protein dalam makanan

• Kandungan lemak dalam makanan

• Kandungan gula sederhana dalam makanan

• Kandungan karbohidrat kompleks (amilum) dalam makanan

Pereaksi yang digunakan untuk uji amilum adalah...

• Biuret

• Iodium

• Sudan III

• Benedict

Warna yang muncul jika suatu makanan mengandung amilum setelah ditetesi iodium adalah...

• Merah muda

• Biru

• Ungu

• Biru kehitaman

Uji protein pada makanan bertujuan untuk mengidentifikasi adanya...

• Asam amino

• Peptida

• Ikatan peptida

• Semua jawaban benar

Pereaksi yang umum digunakan untuk uji protein adalah...

• Iodium

• Benedict

• Biuret

• Sudan III

Warna yang muncul jika suatu makanan mengandung protein setelah ditetesi pereaksi Biuret adalah...

• Biru

• Kuning

• Ungu

• Merah

Uji lemak pada makanan bertujuan untuk mengetahui...

• Kandungan air dalam makanan

• Kandungan vitamin dalam makanan

• Kandungan lemak dalam makanan

• Kandungan mineral dalam makanan

Pereaksi yang umum digunakan untuk uji lemak adalah...

• Biuret

• Benedict

• Sudan III

• Iodium

Warna yang muncul jika suatu makanan mengandung lemak setelah ditetesi pereaksi Sudan III adalah...

• Biru

• Merah

• Kuning

• Hijau

Manakah dari makanan berikut yang paling banyak mengandung amilum?

• Daging sapi

• Telur ayam

• Nasi

• Minyak goreng