Macronutrientes

Selecciona la definición más cercana a un carbohidrato

• Molécula compuesta por carbono hidrogeno y oxígeno

• Es una molécula que aporta energía al ser humano

• Es una molécula órganica con un grupo carbonilo y varios grupos hidroxilo

• Es una molécula inorgánica que se encuentra en los cereales y tubérculos

El siguiente monosacárido corresponde a una pentosa

• Fructosa

• Lactosa

• Glucosa

• Ribosa

La lactosa es un disacárido compuesto por:

• fructosa y glucosa

• glucosa y glucosa

• glucosa y galactosa
• galactosa y maltosa

Un ejemplo de polisacárido:

• Sacarosa

• Celulosa

• Manosa

• Maltosa

La siguiente molécula NO corresponde a la definición un lípido

• Colesterol

• Ácidos grasos

• Fosfolípido

• Alcoholes

Los ácidos grasos saturados suelen ser sólidos a una temperatura ambiente

• Verdadero

• Falso

Un alimento fuente de grasa insaturada podría ser:

• Mantequilla

• Margarina

• Pescados de agua fría

• Manteca de cerdo

NO es un aminoácido esencial para el ser humano:

• Triptófano

• Fenilalanina

• Treonina

• Glicina

¿Qué significa la desnaturalización de una proteína?

• La conversión de la proteína en un lípido.

• La transformación de una proteína natural a una proteína artificial.

• La pérdida de la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria de una proteína.

• La pérdida de la estructura primaria de una proteína.

Escribe un alimento fuente de proteínas de alto valor biológico y un alimento fuente de proteínas de bajo valor biológico