CHSE

Hygiene yang ditujukan khusus pada masalah air, limbah, pencemaran udara, perumahan, dan sebagainya, merupakan sasaran yang harus

• diperhatikan dan dicegah

• diperbaiki dan diusahakan

• dikoreksi dan diperbaiki

• diperbaiki dan dicegah

• diusahakan dan dicegah

Sasaran utama dari hygiene sebuah industri makanan adalah

• tenaga kerja

• kitchen

• ruangan kantor

• kamar mandi

• tempat duduk pelanggan

Manakah yang tidak termasuk dari bagian hygiene

• pengawasan terhadap pencemaran makanan

• mencuci tangan sebelum memegang makanan

• pengolahan tempat sampah dalam kitchen yang memenuhi syarat

• pengawasan kebersihan peralatan makanan

• pengawasan terhadap pembuangan limbah industri

berikut adalah manfaat hygiene di tempat kerja, kecuali

• Di dalam bekerja hidup disiplin

• Kebersihan diri dan lingkungan bisa terjaga

• Dapat hidup sehat dan percaya diri tinggi

• Menghargai atasan sebagai penghormatan

• Dapat terhindar dari berbagai macam penyakit

Secara umum, sanitasi memiliki ruang lingkup berikut ini, kecuali

• penyediaan air minum

• pengolahan air buangan

• kebersihan pegawai

• pembersihan saluran air

• kebersihan saluran pembuangan

Cleaning equipments artinya

• peralatan kebersihan

• pengelola kebersihan

• pembersih ruangan

• pernak-pernik kebersihan

• pengelola sampah

Sanitasi yang baik bertujuan untuk hal-hal di bawah ini, kecuali

• mencegah kontaminasi makanan

• menjaga kebersihan peralatan

• memastikan lingkungan kerja tetap higienis

• memastikan dapur tetap rapi dan indah

• menghindari penyebaran penyakit

Mengapa penting untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah menangani makanan dalam industri kuliner?

• Untuk menjaga rasa makanan

• Untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga keamanan pangan

• Untuk menghemat waktu

• Agar peralatan tetap bersih

• Agar rasa makanan tetap otentik

Manakah dari berikut ini yang termasuk dalam prinsip utama CHSE

• Mengurangi biaya produksi

• Meningkatkan kreativitas kuliner

• Memastikan kebersihan, kesehatan, dan keselamatan

• Mengoptimalkan manajemen pemasaran

• Meningkatkan efektifitas pekerjaan

di bawah ini 1 kata yang merupakan kepanjangan huruf E dari CHSE adalah

• Equipment

• Environment

• Electricity

• Element

• Engangement