Formatif Pengolahan Buah

Di bawah ini yang merupakan contoh buah musiman adalah ....

• 
• 
• 
• 

Buah yang banyak mengandung serat baik untuk menu diet dan dapat menghindarkandari resiko penyakit jantung dan stroke. Contoh buah yang memiliki kandungan serat yang tinggi adalah ....

• jeruk dan nanas

• belimbing dan semangka

• alpukat dan pisang

• semangka dan melon

Kandungan dalam buah yang dapat membantu metabolisme kerja sel dalam tubuh yaitu…

• air dan karbohidrat 

• serat dan air

• vitamin dan mineral

• karbohidrat dan mineral

Serat yang terdapat dalam buah-buahan berguna untuk…

• memperlancar pencernaan 

• melindung tubuh dari radikal bebas

• kebugaran tubuh

• membantu metabolisme sel

Buah yang memiliki kandungan vitamin C empat kali lebih banyak dari jeruk adalah …

• 
• 
• 
• 

Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan … 

• uap air mendidih

• air mendidih

• minyak yang banyak

• air yang sedikit

Ciri khas teknik mengetim yaitu … 

• dimasak di atas uap

• menggunakan dua panci beda ukuran

• muncul gelembung di permukaan

• dipotong kecil dan diiris tipis 

Membuat salad biasanya tanpa melalui proses memasak di atas api. Teknik membuat salad menggunakan teknik … 

• menghaluskan

• menyaring

• memeras

• mencampur

Alat utama yang harus ada saat membuat bumbu rujak adalah …

• 
• 
• 
• 

Tahapan pengolahan secara umum yang benar adalah … 

• penyajian/pengemasan-perencanaan-pelaksanaan-evaluasi

• evaluasi-perencanaan-pelaksanaan-penyajian/pengemasan

• perencanaan-penyajian/pengemasan-pelaksanaan-evaluasi

• perencanaan-pelaksanaan-penyajian/pengemasan-evaluasi