Kuiz Pembuatan Roti dan Donat

Apakah perkakasan yang digunakan untuk mengukur isipadu air dalam pembuatan roti?

• Jug Penyukat

• Scoop aiskrim

• Sudu penyukat

• Penimbang digital

Apakah jenis tepung yang digunakan dalam penyediaan donut?

• Tepung lembut

• Tepung Red Rose

• Tepung protein rendah

• Tepung protein tinggi.

Apakah bahan yang membuatkan doh menjadi lembut?

• Garam

• Tepung

• Bahan kering

• Telur dan lemak

Apakah ciri-ciri bentuk donat cincin?

• Berbentuk segi empat dengan empat sisi tepi.

• Berbentuk bulat dan ada lubang di Tengah.

• Bentuk segi empat tepat dibentuk dengan besar oleh tangan.

• Dibentuk dengan tangan atau lebih kecil, berbentuk rata atau ada kubah.

Apakah kaedah membuat laporan?

• Lisan, senarai Semak dan bertulis.

• Lisan, senarai Semak dan lukisan.

• Senarai Semak, menterjemahdan laporan.

• Senarai Semak, bertulis dan terjemahan.

Apakah maksud "FIFO"?

• First in first out

• Fast in fast out

• Free in free out

• Frost in frost out

Antara yang berikut yang manakah alatan menyukat cecair dalam penyediaan donut?

• Penimbang

• Jug penyukat

• Acuan donat

• Sudu penyukat

Berikut merupakan teknik untuk menghasilkan donut, kecuali?

• Menguli

• Mencampur

• Menggoreng

• Memanggang

Bilakah OSHA ditubuhkan?

• 1996

• 1993

• 2003

• 2006

Apakah maksud HACCP?

• Hazard Analyis Critical Control Point.

• Hazard Analysis Point Critical Control

• Home Atmosphere Cost Control Point.

• Humid at Atmosphere Critical Control Point.