ASESMEN DIAGNOSTIK MATERI LIPATAN DAUN SEBAGAI ALAS HIDANG

Suatu alas hidangan yang dibuat menggunakan daun pisang disebut dengan

• Samir

• Alas Hidang

• Sterofoam

• Pincuk

• Sudi

Kriteria daun pisang yang digunakan untuk membuat lipatan daun yaitu daun pisang yang tidak terlalu tua, yang bertujuan agar…..

• Susah dibentuk

• Cepat kering

• Regas

• Warna hijau pucat

• Mudah dibentuk

Salah satu cara untuk melayukan daun pisang yaitu....

•   Dijemur dibawah panas matahari

• Di kukus di dalam kukusan

• Dipanggang diatas api agar layu

• Dimasukan dalam air mendidih sebentar kemudian ditiriskan

• Direbus dengan air mendidih kemudian ditiriskan

Jenis daun pisang apakah yang cocok digunakan untuk membuat lipatan daun

• Pisang tanduk

• Pisang batu

• Pisang emas

• Pisang ambon

• Pisang susu

Lipatan daun pada alas hidangan berfungsi sebagai....

• Hiasan pada pinggiran wadah hidang/samir

• Hiasan pada kue tradisonal Indonesia

• Hiasan untuk makanan tradisonal Indonesia

• Sebagai wadah hantaran makanan kesempatan khusus

• Sebagai pembungkus hidangan makanan Indonesia

Berikut ini alat alat yang dibutuhkan untuk membuat lipatan daun kecuali…

• Lidi/semat

• Staples

• Gunting

• Penggaris

• Tang

Perhatikan gambar lipatan berikut ini, apa nama lipatan daun pada gambar tersebut?

• Lipatan leher kuda

• Sisik Ikan

• Lipatan kuku jari putri

• Lipatan Pinjung

• Lipatan terpelang

Perhatikan gambar lipatan berikut ini, apa nama lipatan daun pada gambar tersebut?

• Lipatan kuku jari putri

• Lipatan rantai

• Lipatan teratai

• Lipatan leher kuda

• Lipatan samir

Perhatikan gambar lipatan berikut ini, apa nama lipatan daun pada gambar tersebut?

• Lipatan daun stupa

• Lipatan rantai

• Lipatan daun kuku garuda

• Lipatan mawar

• Lipatan kuku garuda isi

Perhatikan gambar lipatan berikut ini, apa nama lipatan daun pada gambar tersebut?

• Lipatan kuku garuda

• Lipatan rantai

• Lipatan teratai

• Lipatan kuku jari putri

• Lipatan leher kuda