Quiz về Este và Chất béo

Thủy phân ester X trong dung dịch NaOH, thu được CH3COONa và C2H5OH. Công thức cấu tạo của X là

• C2H5COOCH3.

• C2H5COOC2H5.

• CH3COOCH3.

• CH3COOC2H5.

Khi đun nóng chất X có công thức phân tử C3H6O2 với dung dịch NaOH thu được CH3COONa. Công thức cấu tạo của X là:

• CH3COOC2H5

• HCOOC2H5

• CH3COOCH3

• C2H5COOH

Một số ester được dùng trong tách, chiết các hợp chất hữu cơ là nhờ các ester

• là chất lỏng dễ bay hơi.

• có mùi thơm, an toàn với người.

• hòa tan tốt trong các hợp chất hữu cơ.

• đều có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Chất béo nào sau đây tồn tại trạng thái lỏng ở điều kiện thường?

• (C15H31COO)3C3H5

• (C17H31COO)3C3H5

• C15H31COOC3H5(OOCC17H35)2

• (C17H35COO)3C3H5

Chất nào sau đây không phải là chất béo?

• Dầu lạc (đậu phộng).

• Dầu vừng (mè).

• Dầu dừa.

• Dầu mỏ.

Số nguyên tử carbon trong phân tử stearic acid là:

• 16.

• 15.

• 18.

• 19.

Chất nào sau đây không tác dụng với H2 (xúc tác Ni, to).

• tripalmitin.

• Vinyl acetate.

• Triolein.

• Glucose.

Thủy phân tristearin ((C17H35COO)3C3H5) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức là

• C2H3COONa.

• HCOONa.

• C17H33COONa.

• C17H35COONa.

Đun nóng triglyceride trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn luôn thu được chất nào sau đây?

• Glycerol.

• Ethylen glicol.

• Methanol.

• Ethanol.

Các nguồn chất béo có trong đâu?

• Quả nho.

• Chanh.

• Mỡ động vật.

• Dầu chuối.