Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Authored by Milene Anita Villalobos Cachay
Biology
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
¿Cuál es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial?
Virus
Bacterias patógenas
Parásitos
Hongos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 2 pts
¿Qué microorganismo es más comúnmente detectado en los estudios sobre enfermedades transmitidas por alimentos en Colombia?
Listeria monocytogenes
Salmonella spp.
Vibrio spp.
Escherichia coli
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Según la revisión, ¿en qué tipo de alimentos se detecta con mayor frecuencia *Salmonella spp.*?
Verduras frescas
Productos de panadería
Carnes crudas y productos animales
Bebidas
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
¿Qué patógeno está asociado con la producción de toxina shiga, capaz de causar el síndrome urémico hemolítico?
Salmonella Typhi
Listeria monocytogenes
Escherichia coli O157:H7
Vibrio vulnificus
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
¿Qué especie de *Vibrio* es más frecuentemente responsable de casos de gastroenteritis?
Vibrio cholerae
Vibrio vulnificus
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio mimicus
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
¿Qué característica hace que *Listeria monocytogenes* sea particularmente peligrosa en alimentos refrigerados?
Resistencia a los antibióticos
Capacidad de formar esporas
Crece a bajas temperaturas
Resistencia a las toxinas bacterianas
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
¿Qué grupo de bacterias es frecuentemente aislado en pescados y mariscos según los estudios realizados en Colombia?
Salmonella spp.
Aeromonas spp.
Campylobacter spp.
Bacillus cereus
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