แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 ระบบการบริหารกิจการโรงแร

ข้อใดถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับการบริหารงานโรงแรม

• การใช้คนในการดำเนินงาน

• การกำหนดมาตรฐานในการปฏิบัติงาน

• ความสำเร็จของงานจากการกำหนดนโยบาย

• การอาศัยคน เงิน วัตถุ สิ่งของเป็นปัจจัยในการปฏิบัติงาน

ข้อดีของการบริหารงานแบบเอกเทศคือข้อใด

• การบริหารงานเป็นอิสระ

• มีเงินลงทุนในจำนวนมาก

• มีชื่อเสียงดีไม่ต้องประชาสัมพันธ์

• มาตรฐานการบริหารงานที่เป็นที่ยอมรับ

การบริหารงานโรงแรมแบบระบบการรับสิทธิ์คือข้อใด

• Franchise System

• Chain Hotel System

• Management Contract

• Owner Operated System

ข้อใดคือลักษณะการบริหารงานแบบเครือข่าย

• การบริหารงานสามารถตัดสินใจได้ในทันที

• การใช้ตระกูลหรือเครือญาติมาบริหารงาน

• การจ้างทีมงานโรงแรมที่มีชื่อเสียงมาบริหาร

• ซื้อสิทธิ์ภายใต้ชื่อของโรงแรมที่มีชื่อเสียงมาใช้

บุคคลที่ถือว่าเป็นผู้บริหารงานระดับต้น (Supervisory Management) คือข้อใด

• Captain

• Controller

• Front Cashier 

• Training Officer

ทุกข้อคือองค์กรของโรงแรม ยกเว้น ข้อใด

• ฝ่ายทรัพยากรบุคคล

• ฝ่ายขายและการตลาด

• ฝ่ายบัญชีและการเงิน

• ฝ่ายประสานงาน

ในการบริหารโรงแรมผู้บริหารสูงสุดคือใคร

• ผู้จัดการทั่วไป   

• คณะกรรมการบริหาร

• ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป

• ผู้จัดการประจำฝ่าย

ข้อใดคือฝ่ายบริหารงานระดับกลาง

• ผู้จัดการทั่วไป

• ผู้จัดการห้องอาหาร

• ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป      

• หัวหน้าพนักงาน

ข้อใดคือฝ่ายบริหารระดับต้น

• ซุปเปอร์ไวเซอร์

• ผู้จัดการส่วนหน้าโรงแรม

• ผู้จัดการคอฟฟี่ช็อป

• ผู้ช่วยผู้จัดการห้องอาหาร

ข้อดีของการบริหารงานแบบระบบเครือข่ายคือข้อใด

• โรงแรมเป็นที่รู้จักและคุ้นเคยของนักท่องเที่ยว

• การมีอิสระในการดำเนินงาน

• การดำเนินงานมีการตัดสินใจอย่างรวดเร็ว

• ทำให้ประหยัดค่าใช้จ่ายในด้านการโฆษณา