Tataboga Kelas 7

Amati tabel dibawah ini!

Berdasarkan tabel tersebut bahan pangan hasil pertanian golongan buah yang benar adalah ...

• Cabai, mangga dan kecombrang

• Tomat, pare dan terong

• Brokoli, kecombrang, dan pepaya

• Pisang, mangga dan manggis

Makanan dikelompokkan menjadi 2 macam, yaitu makanan besar dan makanan kecil.

Dari gambar berikut mana yang termasuk makanan kecil ?

• 
• 
• 
• 

Perhatikan gambar dibawah!

Berdasarkan pengamatan gambar, minuman tersebut termasuk jenis minuman ...

• Minuman kesehatan

• Minuman segar

• Minuman kesehatan berisi

• Minuman kesehatan tidak berisi

Resep adalah seperangkat instruksi lengkap yang digunakan untuk membuat produk makanan.

Berdasarkan pernyataan tersebut fungsi resep yang benar adalah ...

• Pedoman pembuatan produk makanan

• Langkah pembuatan makanan

• Cara pembuatan makanan

• Teknik pembuatan produk

Komponen resep yang baik meliputi beberapa hal yaitu kecuali ...

• Nama produk makanan/minuman

• Kandungan gizi

• Cara pembuatan

• Bahan dan ukuran

Berdasarkan resep tersebut, yang termasuk bumbu adalah ...

• Daun bayam dan tepung beras

• Tepung beras dan tepung kanji

• Bawang putih dan kunyit

• Ketumbar dan kemiri

Peralatan yang digunakan untuk membuat makanan dibedakan menjadi 3 bagian yaitu peralatan prapengolahan, peralatan pengolahan, dan peralatan penyajian. Peralatan pengolahan contohnya adalah ...

• Kompor, wajan, dan solet

• Timbangan, gelas ukur dan sendok teh

• Wajan, sorok, dan plastik

• Sendok teh, cup plastik dan timbangan

Perhatikan gambar disamping!

Teknik pengolahan produk makanan tersebut adalah ...

• Merebus

• Menggoreng

• Mengukus

• Mengoven

Perhatikan gambar disamping!

Teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat kripik bayam adalah ...

• Menghaluskan

• Menggoreng

• Mengemas

• Mencampur

Perhatikan pernyataan berikut !

1. 1. Mengenakan pakaian kerja

2. 2. Menyapu dapur sebelum berproduksi

3. 3. Sering mencuci tangan

4. 4. Menggunakan peralatan yang bersih

5. 5. Kuku tidak panjang

6. 6. Tidak dalam keadaan sakit

7. 7. Tersedianya air bersih

8. Berdasarkan pernyataan diatas, pernyataan yang benar dalam rangka menjaga sanitasi dalam pengolahan makanan yaitu ...

• 1, 3 dan 4

• 1, 4 dan 5

• 2, 3 dan 6

• 2, 4 dan 7