Teknik pengolahan

Teknik pengolahan yang paling efektif untuk mempertahankan nutrisi pada daging dan ikan adalah...

• Penggaraman

• Pembekuan

• Pengasapan

• pengukusan

Contoh pengolahan pangan yang menggunakan teknik shallow frying adalah...

• Ayam goreng

• Ikan Goreng

• Telor dadar

• Lele krispi

Jenis olahan pangan daging berupa rendang merupakan olahan pangan yang berasal dari...

• Sumatra barat

• Aceh

• Riau

• Bengkulu

Perhatikan olahan pangan disamping:

Teknik olahan pangan pada gambar disamping adalah...

• Steaming

• Deep Frying

• Boiling

• Griling

Peran protein dalam daging terhadap tubuh manusia adalah...

• Meningkatkan resiko obesitas

• Tidak ada peran khusus

• Sebagai sumber energi khusus

• Pembentukan dan perbaikan jaringan