sanitasi dapur klp 7

apa pengertian dari sanitasi dapur?

• proses membersihan dapur dengan menggunakan air saja

• pengelolaan kebersihan dan kesehatan di dapur untuk mencegah kontaminasi makanan

• mengatur penataan peralatan dapur agar terlihat rapi

• memasak makanan dengan suhu tinggi agar bakteri mati

apa tujuan adanya Standar Keamanan Pangan (FSP) itu?

• semua jawaban benar

• menjamin perdagangan yang adil

• meningkatkan daya saing bangsa

• melindungi kesehatan masyarakat

apa salah satu langkah-langkah prosedur Sanitasi Dapur?

• membuang sampah tidak pada tempatnya

• membiarkan dapur kotor dan berantakan

• tidak langsung menyuci alat-alat setelah digunakan

• rutin melakukan pembersihan area dapur

prinsip penting untuk mencegah kontaminasi silang adalah

• menggunakan pisau bekas ikan untuk memotong sayur

• membiarkan bahan makanan berada disuhu ruang selama berjam jam

• memastikan peralatan dapur bebas bakteri atau virus yang berpindah dari bahan mentah ke makanan siap saji

• menggunakan talenan untuk semua jenis makanan

apa dampak kurangnya sanitasi?

• risiko keracunan makanan meningkat

• penyebaran penyakit bawaan makanan

• semua jawaban benar

• dampak lingkungan yang buruk

manfaat sanitasi dapur

• mencegah kontaminasi silang dan mengurangi risiko penyakit

• menjaga agar dapur terlihat rapi

• menghemat waktu saat memasak

• mengurasi penggunaan peralatan masak

bagaimana cara penyimpanan pada makanan dengan tepat?

• kulkas 5 derajat celcius

  freezer -18 derajat celcius

• kulkas 7 derajat celcius

  freezer -14 derajat celcius

• kulkas 2 derajat celcius

  freezer -4 derajat celcius

• kulkas 8 derajat celcius

  freezer -9 derajat celcius

bagaimana cara mencuci talenan setelah digunakan untuk memotong daging mentah?

• dibilas dengan air

• di sterilkan menggunakan air panas

• di cuci dengan sabun dan air panas

• di lap menggunakan kain kering

bahan pembersih yang paling efektif untuk membersihkan permukaan dapur yang telah terkontaminasi bakteri adalah

• sabun cuci biasa

• pemutih atau desinfektan

• cuka dan air

• air panas saja

apa langkah pertama yang dilakukan sebelum mempersiapkan bahan makanan di dapur?

• memanaskan oven

• mencuci tangan dengan sabun

• mengeluarkan bahan dari kulkas

• menyiapkan peralatan