Los ácidos grasos poliinsaturados se caracterizan por:

• Tener una saturación total de H

• Contener 1 doble enlace

• Contener 2 o más dobles enlaces

• Tener dobles enlaces saturados de H

Los ácidos grasos saturados son__________ a temperatura ambiente

Es el único sitio donde se encuentra el colesterol esterificado y del que se pueden preparar alimentos:

• Hueso

• Hígado

• Sangre

• Estómago

Seleccione todos los que sean ácidos grasos esenciales:

• Omega 3

• Omega 6

• Omega 9

• Omega 2

La_________es el proceso por el que las grasas reducen su tamaño hasta formar pequeñas micelas que dan la apariencia de estar completamente disueltas

Las vías del glicerol fosfato y monoacilglicerol son vías de:

• Digestión

• Absorción

• Excresión

• Transporte

La________ es la coenzima necesaria para el correcto funcionamiento y activación de la lipasa pancreática

Los AG de cadena media y corta se pueden absorber desde el estómago hacia el torrente sanguíneo:

• Verdadero

• Falso