Contaminación de alimentos

Sobre la contaminación ambiental responda la opción correcta:

• Está relacionada con el uso de los recursos económicos de una zona geográfica

• Trae beneficios para la sociedad civil y el Estado

• Tiene efecto acumulativo y a la larga dañan la salud de las poblaciones

• Todavía no se reconocen responsables

Sobre contaminación ambiental marque la opción correcta:

• Ya no hay mucho que hacer por nuestro medio ambiente

• El cuidado del medio ambiente necesita actores activos

• El efecto es imperceptible por el ojo humano

• En la provincia de Córdoba no existe tal contaminación

Las enfermedades transmitidas por alimentos son aquellas que...

• Tienen a los alimentos como vehículos

• Cambian las propiedades sensoriales de los alimentos

• Alteran la calidad nutricional de los alimentos

• Se transmiten a través del aire y son incurables

La población de riesgo para el contagio de ETAs es...

• Adolescentes sanos

• Mujeres de todas las edades

• Todas las personas

• Adultos mayores

La presencia de detergente, hipoclorito de sodio, plaguicidas y/o colorantes en los alimentos denota contaminación _________ de alimentos.

• Quimica

• Biológica

• Física

• Nuclear

Un alimento deteriorado es aquel que...

• Que presenta microorganismos

• Se pueden apreciar cambios en los sentidos

• Es imperceptible la presencia de mo

• Se venció

Un alimento inocuo es aquel que...

• Va desencadenar enfermedades

• Está en buenas condiciones pero presenta mo

• Se venció

• No va a generar ningún tipo de enfermedades

Un pH ácido favorece el crecimiento de bacterias

• Verdadero

• Falso

Los alimentos con más cantidad de agua, como las frutas y las verduras, tienden a desarrollar microrganismos más rápido que alimentos con menos cantidad de agua, como fideos, arroz, cereales

• Verdadero

• Falso

La temperatura ideal para el desarrollo de bacterias es...

• La temperatura corporal (37°)

• La temperatura ambiental (25°)

• La franja entre 5-60°

• Todas son correctas