Quiz Pengolahan Produk Pangan

Apa karakteristik utama dari daging segar?

• Memiliki aroma yang kuat

• Warna yang cerah dan tekstur yang kenyal

• Mudah hancur saat ditekan

• Tidak mengandung protein

Alat apa yang umum digunakan untuk memotong daging?

• Sendok

• Pisau daging

• Panci

• Saringan

Alat apa yang digunakan untuk menghaluskan daging?

• Blender

• Saringan

• Panci

• Sendok

Teknik pengolahan daging yang melibatkan pemanasan dalam waktu lama disebut?

• Menggoreng

• Merebus

• Memanggang

• Slow cooking

Karakteristik ikan segar yang baik adalah?

• Mata yang keruh dan bau amis

• Kulit yang kering dan pecah-pecah

• Warna cerah dan insang merah

• Daging yang lembek dan berair

Teknik pengolahan ikan yang sering digunakan untuk mengawetkan adalah?

• Menggoreng

• Mengukus

• Mengasinkan

• Merebus

Apa yang dimaksud dengan produk pangan?

• Bahan mentah yang belum diolah

• Makanan yang telah diproses dan siap konsumsi

• Hasil pertanian yang tidak dapat dimakan

• Minuman yang terbuat dari buah-buahan

Salah satu contoh produk pangan setengah jadi yang menggunakan kearifan lokal adalah?

• Sosis

• Tempe

• Nugget

• Pizza

Mengapa produk pangan setengah jadi dari daging dan ikan memiliki nilai ekonomis?

• Karena mudah didapat

• Karena dapat dijual dengan harga tinggi

• Karena tidak memerlukan proses pengolahan

• Karena tidak memiliki permintaan di pasar

Apa yang dimaksud dengan kearifan lokal dalam pengolahan pangan?

• Penggunaan bahan kimia dalam pengolahan

• Metode pengolahan yang diwariskan secara turun-temurun

• Teknik pengolahan yang modern dan canggih

• Penggunaan alat dari luar negeri