
Gestión de la Higiene Alimentaria
Authored by KELLY ALBA
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el enfoque principal de la gestión de la higiene alimentaria según el vídeo?
Preparación de alimentos
Transporte de alimentos
Técnicas y cuidados durante la manipulación de alimentos
Decoración de alimentos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de las siguientes NO se menciona como una razón para tomar el curso de higiene alimentaria?
Para aumentar las ventas
Para mejorar el servicio al cliente
Para aprender técnicas de cocina
Para manejar desechos sólidos
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Con qué frecuencia deben lavarse las manos los manipuladores de alimentos según el video?
Una vez al día
Cada hora
Antes de manipular alimentos y cada dos horas
Solo después de manipular alimentos crudos
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la diferencia entre limpiar y desinfectar?
Limpiar implica usar jabón, mientras que desinfectar utiliza agua.
Limpiar elimina la suciedad, mientras que desinfectar elimina los microorganismos.
Limpiar no es necesario; desinfectar es suficiente.
Limpiar y desinfectar son el mismo proceso.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes es un método recomendado para limpiar los utensilios?
Enjuagar solo con agua fría
Utilizar solo un recipiente para lavar
Utilizar tres recipientes: uno con jabón, uno con agua y uno con desinfectante
Lavar los utensilios solo con agua caliente
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se debe tener en cuenta al comprar frutas y verduras?
Deben almacenarse en el suelo.
Deben estar marchitas y blandas.
Deben tener un color vibrante y una textura firme.
Deben tener un precio rebajado.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el método de almacenamiento recomendado para los alimentos en el refrigerador?
Coloque todos los alimentos en el estante inferior.
Guarde los alimentos calientes sin tapar.
Mantenga los alimentos a una distancia mínima de 20 cm del suelo.
Mezcle los alimentos crudos y cocidos.
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