restaurant tip

Ce inseamna UAP

• unitate de alimentatie publica

• unitate antreprenoriala de parteneriat

• nici una dintre acestea

• unitate administrativa publica

Dupa ce criterii se clasifica uap

• dupa destinatie

• dupa locul amplasarii

• dupa design

• dupa sortimentul de preparate

• dupa numaru de personal

Care este organigrama brigazii de servire a unui restaurant clasic

(a)  

descrie tipul restaurantului din imagine

(a)  

care este restaurantul pescaresc

• 
• 
• 
• 

cate ore saptamanal lucreaza un angajat din

restaurant conform codului muncii

• 30

• 8

• 40

• 45

ce inseamna gradina de vara

(a)  

enumera 5 atributii a sefului de sala

(a)  

care este personalul de servire din restaurant

• somelier ,ospatar

• technolog,bucatar sef

• patiser sef , ajutor de bucatar

• barman , piccolo

defineste notiunea de unitate de alimentatie peblica

(a)