Du blé à la farine

Quel taux d'humidité le blé doit avoir avant d'être broyé ?

• 12 à 18°

• 21%

• 14 à 16 %

• Moins d'1%

• 100%

Que deviennent les sons qui ne sont pas utilisés ?

• Destinés à l'alimentation animale

• Sont jetés

• Servent à saler les routes en hiver

• Entrent dans la composition du caramel

Combien de temps dure la mouture du blé ?

• Ah si j'avais écouté lors de la visite !

• Bla bla bla

Comment sont testées les qualités des farines :

• Le procédé pékar

• L'alvéographe de Chopin

• Le taux de cendres

• Les tests de panification

• Le taux d'humidité

La conservation moyenne d'une farine est de :

• 2 à 3 ans

• Moins de 6 mois

• 8 à 9 mois

• Le plancher dure 2 semaines

Quels sont les possibilités de livraison de la farine ?

• En sac de 1 à 25 kg

• Par bluetooth

• en wifi

• En vrac par camion silos